STAFF

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みなさまが美味しく笑顔で過ごして頂くことが私たち料理人のモットーです!
料理一皿一皿には料理人の想いとその物語が あります!
お皿の中のイタリア旅行をお楽しみにください!!

料理長「串間 大成」

料理長「串間 大成」

経歴
・東京 ヒルトンホテル (フランス料理を3年)
・浅草 ラ・ラナリータ (3年)
・銀座 エノテーカ・ピンキオーリ (1年)
・サバティーニ (料理長)
・トラットリア アルポルト 有明店 (料理長)
・南青山 リストランテ コルテージア(料理長)
・イタリアに1年間修行に行き各地を巡る
・Andiamoの料理長に至る

お客様に楽しんで頂くために、料理長のサプライズをご紹介します

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